Cơm cháy mà chấm với nước cá kho thì cao lương mĩ vị còn thua xa.

	Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.

Ai xa quê mà không nhớ món cá lóc đồng với biết bao kỷ niệm. Lần nào nấu món này tôi cũng bồi hồi nhớ tới lời mấy bài hát ru được nghe hồi còn nhỏ. 

"Ầu ơ.. ví dầu cá lóc nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm"

Hôm nay được mẹ dưới quê gởi cho mớ cá lóc đồng, thế là đem đi :
"kho tiêu, kho ớt, kho hành. 
Kho ba lượng thịt để dành em ăn"

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.  Là những lần mấy chị em tranh nhau vét lớp cá khét sát đáy nồi, là những buổi chiều cạy cơm cháy chấm nước cá kho.
bữa ăn gia đình có ơ cá kho, nồi cơm trắng dưới ngọn đèn dầu leo lét... đó là những bữa ăn ngon nhất với riêng tôi mà không có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 Nguyên liệu gồm có:
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- 10 con cá lóc đồng loại nhỏ - Hành lá - Tỏi băm - Tiêu, ớt - 1 dây thịt ba rọi - Đường, nước mắm Cách chế biến: - Cá lóc làm sạch, ướp với đường, nước mắm, bột nêm, đầu hành lá đập dập, tỏi băm, tiêu.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thịt ba rọi cắt khúc nhỏ cỡ ngón tay út - chuẩn bị sẵn nồi đất, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào nấu cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián - Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt săn lại
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Xếp cá lên phía trên, nếm nêm lại thêm chút nước mắm, đường, gia vị nêm cho vừa miệng
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thả 1, 2 trái ớt vào. Đậy nắp nồi, nấu lửa liêu riu đến khi cá chín, nước sánh lại thì tắt lửa. - Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rưới thêm 1 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ nước cho món cá được bóng đẹp
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá lóc đồng, kho tiêu, Thiên Trúc

tỉa dưa leo nau bap my Tráng Miệng Cách pha chế tuyet chai nước Salad thịt bò xào khế Trứng mien luon xao ổi muối tÃÆm xôi cuộn Bánh ran mien xao tom hoanh thanh cuon ngon thịt luộc chấm mắm tép Thịt Heo cach lam ga nuong mat ong viền Nom banh mi hanh don gian bánh chay cà tím bọc đậu hũ phụ kiện Món Âu chấn Đặc Sản Đậu phụ kem chuoi bo lac tom hum xao mi dac biet bút thú Rau Món nấu cách làm lava cake Banh ướt ngọt lam banh chocolate ga satay ngon trẠPhở tái Sụp banh paparoti ngon mon viet nam súp gà ức gà Hà Ly canh sườn heo món canh Hằng MT Cha da heo may vÃƒÆ sinh tố trái cây hành thánh nhân trái bơ nòng oc len xao dua ngon Nấm nuoc ep cam Khương cÃƒÆ ri ga ĐÀO nướng gà gung ngam chua làm đậu bắp ngâm cay nhận nhat pham tay cam ngon đậu phụ xào ớt chuông ừng thach rau cau pho mai ngon chả ngon day nau an ngon may vã æ tráng miệng cach lam trung chanh day sua chua ngon Дђб i cu hanh hú Cà rốt gỏi gân bò ga nhoi rau cu sot so co la thit ga kho tieu canh ga nuong ngon trứng nhuộm chAn ngon mắt măng tre sức khỏe nai cuốn ba rọi bo luc lac xien que trẻ sơ sinh thịt kho tầu gà roti gà nướng cay lam banh mi ga tổ lam bun thit xao sa măm Đặc sản Quảng Ngãi Thịt trâu xào lá Mùa này bà nội trợ nên mua trái cây cách làm kem vani bí ngô sakê chiên gỏi sứa cách nấu cháo khoai lang nấu bánh canh ca com chay chien gion nau che khoai tay chien ngon banh bap chien gion ngon banh nep suon heo dut lo vi sa heo quay kho cải ngày rằm cách chọn măng cụt ngon lươn cuộn thịt Món cháo Món ngon từ rau bánh hành cá om dưa muối Chả gio banh pho mai banh bo valentine